Comment les friteuses sont-elles structurées par rapport aux fours conventionnels ? Si vous vous êtes posé cette question au moins une fois, vous trouverez peut-être dans cet article les réponses que vous attendiez. La friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 n’a pas un nom aussi pompeux que certains de ses collègues tels que Turbo Blaze ou Dual Zone, mais sur le papier, elle ne manque de rien.
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En fait, à certains égards, la friteuse COSORI 12L est même meilleure que les friteuses conventionnelles pour toute une série de raisons que nous allons découvrir dans les paragraphes suivants. Cependant, il y a aussi des inconvénients à prendre en compte.
Présentation
Avec plus de 3 millions d’utilisateurs dans le monde, le dernier-né de la gamme rend les repas en famille plus faciles et plus rapides grâce à une énorme capacité de 12 litres, 11 fonctions, 1800W de chauffage double puissant et une technologie unique de ventilateur à 2 vitesses pour aider les utilisateurs à personnaliser les saveurs.
La friteuse est livrée avec plus de 50 livres et applications de recettes pour l’inspiration et des accessoires pour diverses fonctions, y compris un panier à rôtisserie et un jeu de fourchettes. La friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 est disponible à l’achat sur Amazon avec un prix de vente conseillé de £159.99 (actuellement en offre pour £108.99 pour une durée limitée).
Capable de préparer de grands repas pour toute la famille, la capacité de 12 litres permet de cuire un poulet entier de 1,8 kg, 900 g de frites, 900 g d’ailes de poulet et une pizza de 8 pouces. De plus, elle cuit 50 % plus vite que les fours à convection traditionnels, de sorte que les repas à la maison sont plus rapides, plus sains et moins stressants. Grâce à son double chauffage puissant de 1800 W, elle permet une cuisson rapide et homogène et des aliments toujours croustillants.
Grâce à la technologie unique du ventilateur à deux vitesses, les utilisateurs peuvent personnaliser les saveurs de leurs plats en changeant simplement de réglage. La vitesse élevée du ventilateur permet de préparer un steak croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, tandis que la vitesse faible du ventilateur est parfaite pour les pizzas et les gâteaux.
Indispensable à la cuisine, la friteuse COSORI 12L est dotée de la multifonctionnalité 11 en 1. Il suffit donc de sélectionner l’option la plus adaptée au repas pour l’utiliser. Capable d’utiliser les réglages Rôtisserie, Cuisson, Friture à l’air, Pizza, Griller, Réchauffer, Prouver, Griller, Réchauffer, Rôtir et Sécher, elle est idéale pour la cuisson d’un plat principal, d’un gâteau ou d’un pain, ou même pour réchauffer des restes.
La friteuse COSORI 12L est également livrée avec tous les accessoires nécessaires : un plateau de friteuse, un panier de rôtisserie, une poignée, un jeu de fourchettes de rôtisserie, un plateau pour les aliments et un plateau d’égouttage. Tous les accessoires peuvent être lavés au lave-vaisselle, ce qui facilite grandement le nettoyage une fois que les aliments sont prêts.
Grâce à la fenêtre de contrôle transparente, les utilisateurs peuvent surveiller la cuisson de leurs aliments. L’acier inoxydable est inodore, ce qui évite les mauvaises odeurs provenant de la friteuse. Pour vous aider à trouver l’inspiration, la friteuse est livrée avec plus de 50 recettes sous forme de livre et d’application, ce qui est idéal pour les débutants qui souhaitent se lancer dans la cuisine à la friteuse.
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Données techniques
Avant d’aller plus loin, rappelons les principales caractéristiques techniques :
- Température réglable : 30° à 220° ;
- Volume nominal : 12 litres ;
- Planification : non ;
- Minuterie : jusqu’à 12 heures ;
- Puissance nominale : 1 800 W ;
- Tension nominale : 220-240 V ;
- Fréquence nominale : 50-60 Hz ;
- Dimensions : 35,2 x 32,9 x 37,1 cm ;
- Poids : 7 kg ;
Déballage de la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121
L’emballage de la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 est probablement l’un des plus riches qui soient. Du fait de sa conception atypique par rapport aux autres friteuses, elle comprend pour commencer 3 lèchefrites, deux perforées (pour faciliter le passage de l’air) et une classique.
Aussi, il y a un plateau argenté : il est placé au fond du four, et c’est lui qui se charge de recueillir les éventuelles gouttes de nourriture. Il y a deux autres accessoires de cuisson : un panier rotatif et une broche, le premier conçu pour les pommes de terre et autres aliments similaires, le second pour la cuisson des poulets entiers et des rôtis de différentes sortes.
Une poignée métallique permet de retirer facilement le panier et la broche. La friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 est accompagnée d’une notice d’utilisation, d’un livret d’astuces et d’un livret de recettes, très utiles pour trouver de nouvelles idées ou apprendre à utiliser les friteuses.
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Analyse détaillée de la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121
Esthétique et caractéristiques techniques
Le four friteuse à air 12 litres COSORI CAF-R121 a un design qui rappelle beaucoup les fours conventionnels, ou en tout cas, même ceux qui ne sont pas encastrés. La façade est gris foncé, avec une poignée en métal, un panneau supérieur noir brillant où se trouvent les commandes tactiles classiques présentes sur toutes les friteuses à air COSORI, et un grand panneau en verre qui garantit une visibilité totale de l’intérieur.
Sur le côté, en revanche, on trouve des parois métalliques dans le style parfait du four. Il n’y a pas grand-chose à dire, dans la mesure où le design est si classique qu’il en fait un appareil très semblable à beaucoup d’autres. Il existe cependant d’autres friteuses à structure de four qui sont nettement moins soignées et beaucoup plus « plastiques ». Les matériaux sont cependant tous de bonne facture, compte tenu de l’utilisation importante de métal que l’on ne trouve pas habituellement dans les friteuses.
Le seul point qui a tendance à grincer un peu lorsqu’il est sollicité est le panneau frontal transparent. Comme d’habitude, le panneau brillant qui abrite les commandes a tendance à se rayer ou du moins à s’user plus qu’il ne le devrait.
Les dimensions extérieures de la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 sont de 35,2 x 32,9 x 37,1 cm. C’est certainement grand, mais ne pensez pas que c’est beaucoup plus grand qu’une friteuse avec un panier de 6 ou 6,5 litres. En effet, la friteuse Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L est plus large que celle-ci, et la COSORI Dual Blaze est presque aussi haute que celle-ci. Le poids total est d’environ 7 kg.
Dans ce cas, il n’y a pas de panier. La capacité serait de 12 litres, mais la vérité est qu’avec un tel appareil, vous cuisez les aliments différemment de ce que vous avez l’habitude de faire avec une friteuse conventionnelle. COSORI donne quelques indications sur les quantités : 900 grammes de pommes de terre frites, 1,8 kg de poulet entier, des pizzas de 20 cm de diamètre, etc.
Ces quantités sont en fait inférieures à celles indiquées sur les friteuses à panier de 6 litres, bien que l’on parle ici de 12 litres. Pourquoi ? L’argument est long et nous y reviendrons dans la partie consacrée à l’expérience utilisateur. Ici, les aliments sont cuits directement sur les égouttoirs, ce qui réduit l’espace disponible.
Toutefois, certains aliments peuvent facilement être disposés sur plus d’une lèchefrite, comme les bâtonnets de poisson, les légumes grillés, les courgettes farcies, les côtes de porc, les cuisses de poulet, etc. Enfin, le panier rotatif et la broche permettent des préparations différentes de celles habituellement réalisées dans les paniers classiques.
Bref, c’est une expérience d’utilisation (et de cuisson) complètement différente avec la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121. Il est donc un peu vain de parler de 12 litres et de les comparer aux 4, 6 ou plus litres des friteuses conventionnelles.
La porte avant à ressort (qui vous fera un peu jurer les premières fois) est dotée d’une grande façade en verre qui vous permet de garder un œil sur les aliments en train de cuire à tout moment.
Grâce au bouton d’éclairage de la friteuse COSORI 12L, vous pouvez illuminer l’intérieur et tout voir facilement. Les accessoires, tels que les lèchefrites et le panier rotatif, peuvent être lavés au lave-vaisselle. En théorie, la lèchefrite, celle qui doit être placée en bas, ne l’est pas, mais nous nous sommes suis rendu compte trop tard et on l’avait déjà passée plusieurs fois au lave-vaisselle sans aucun problème.
Il faut cependant souligner ici un autre problème possible : si avec les friteuses classiques on prend le panier et on le passe au lave-vaisselle, ici ce n’est pas possible. Le modèle COSORI 12L CAF-R121 doit être traité en tout point comme un four et nécessite donc plus d’entretien que d’habitude. Les parois du four se salissent, tout comme l’intérieur de la vitre, et comme pour un four, la saleté peut s’incruster et être difficile à enlever, même avec l’aide de Fornet et autres.
Sur le plan technique, la puissance de la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 est de 1800W. Ces valeurs correspondent à celles des produits dotés de paniers plus grands. La plage de température va de 30°C à 220°C, une excellente plage qui permet de nombreux types de cuisson et de préparation. De plus, de nombreuses commandes sont disponibles. Ce modèle COSORI se distingue des autres pour deux raisons.
La première est qu’en plus de la résistance classique sur le dessus, il dispose de résistances supplémentaires sur le dessous, afin de garantir une cuisson plus uniforme, même pour les aliments qui ne sont pas placés sur la rôtissoire ou le panier rotatif. Deuxièmement, le ventilateur chargé de diffuser la chaleur de la résistance supérieure est à vitesse variable.
Malheureusement, comme pour le Turbo Blaze, l’utilisateur n’a pas de contrôle direct sur ce point, mais selon le type de cuisson choisi, le ventilateur tournera plus ou moins vite, ce qui modifiera radicalement la façon dont les aliments sont cuits.
En résumé, il s’agit d’un four à étagères classique : pourquoi l’appeler « friteuse à air » ? Nous en avons discuté à maintes reprises : les friteuses à air ne sont rien d’autre que des fours ventilés compacts, et c’est tout à fait normal. La réciproque est habituelle : étant plus compactes, elles peuvent faire ce qu’un four classique fait en moins de temps, parfois même en obtenant de meilleurs résultats.
Et comme nous l’avions toujours dit, vous ne ferez évidemment pas une poêle à lasagnes pour 12 personnes, mais pour la cuisine quotidienne d’une famille de trois ou quatre personnes, voire parfois de cinq personnes, c’est plus que suffisant.
Un appareil comme celui présenté dans cette revue est également parfait pour ceux qui n’ont pas de four à la maison, que ce soit par choix ou pour des raisons d’espace, ou pour ceux qui recherchent un four compact à utiliser dans d’autres endroits qui ne sont pas nécessairement la maison principale. En effet, la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 peut servir à la fois de four et de friteuse.
Passons maintenant aux commandes supérieures. Il y a au total 10 modes de fonctionnement :
- Friteuse : 80-220°C, ventilateur élevé, 1 à 60 minutes
- Rôtissage : 80-220°C, ventilateur élevé, 1 à 60 minutes
- Broil (cuisson à « haute température ») : 175-220°C, ventilateur élevé, 1 à 30 minutes
- Cuisson au four : 80-220°C, ventilateur bas, 1 à 60 minutes
- Pizza : 80-220°C, chaleur tournante faible, 1 à 60 minutes
- Toast : 220°C, 7 niveaux de cuisson, ventilateur en position basse, temps automatique
- Chauffage : 60-180°C, ventilateur en position basse, 1 à 60 minutes
- Maintien : 80-110°C, ventilateur en position basse, 1 à 60 minutes
- Déshydratation : 40-80°C, ventilation basse, d’une demi-heure à 12 heures
- Levage : 30-50°C, ventilateur à faible intensité, d’une demi-heure à 12 heures
Tous ces modes sont indiqués en anglais sur le four, mais l’emballage contient également un autocollant traduit en français à placer sous les modes. En dessous, et non au-dessus, car ils sont rétroéclairés et accessibles par pression.
Ici, si vous le souhaitez, il y a un niveau de « difficulté » supplémentaire.
Le manuel, qu’il est très utile de consulter avant de se lancer dans des préparations de toutes sortes, indique à quelle hauteur placer la plaque de cuisson. Les modes Baking et Pizza ont les mêmes paramètres de température, de vitesse du ventilateur et de durée, et semblent donc presque superflus. Ils sont en fait utilisés en plaçant les plaques de cuisson à des hauteurs différentes. Les valeurs de référence sont indiquées dans le tableau figurant dans le manuel. Avec un peu d’expérience, on peut aussi s’en passer.
Il y a un « problème » à signaler. Sur le modèle en question, le préchauffage est réglé sur automatique. Cela signifie qu’avant de lancer la commande de cuisson programmée, la friteuse à air COSORI 12L entame une période de quelques minutes au cours de laquelle elle atteint sa température. Une fois qu’elle a atteint la température requise, elle vous signale par un message sonore et un message sur l’écran d’introduire les aliments et de commencer la cuisson.
Pour lancer la cuisson proprement dite, vous devrez appuyer à nouveau sur le bouton de démarrage. On s’y habitue, mais les premières fois, on peut penser que le four est allumé alors qu’il est en mode préchauffage et qu’il attend votre ordre pour démarrer la cuisson.
En ce qui concerne les temps de cuisson, comme vous l’avez deviné dans la liste ci-dessus, la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 a également la même limite de temps d’une heure, et ce malgré la structure différente et les parois métalliques. Il faut dire aussi que de par la conception des friteuses, cuire un plat plus d’une heure revient à le brûler ou en tout cas à le rendre très peu comestible. En revanche, pour les préparations à basse température, il est possible de programmer jusqu’à 12 heures de cuisson.
En termes de bruit, les modes de fonctionnement avec la vitesse maximale du ventilateur sont assez bruyants, voire plus bruyants que les friteuses classiques.
Rien d’insupportable, mais le bruit est en fait plus élevé que celui d’autres modèles. L’évacuation se fait vers le haut, rien n’empêche donc de la fixer au mur, à condition de laisser un peu d’espace en haut pour que l’air chaud puisse circuler.
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Des caractéristiques intelligentes de la friteuse COSORI 12L CAF-R121
La friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 n’est pas dotée de fonctions intelligentes. Vous ne pourrez donc pas l’allumer à distance, programmer la cuisson à partir de l’application ou faire d’autres choses vues sur d’autres modèles (comme le Dual Blaze).
Cependant, rien ne vous empêche d’installer l’application VeSync. Après avoir créé un compte, vous pouvez ajouter le four à vos appareils et consulter le livre de recettes dans l’application. À vrai dire, il n’y a pas grand-chose dans le livre de recettes pour ce modèle spécifique. Il y a quelques idées, et si vous les ajoutez à celles du livre de recettes papier inclus dans l’emballage, vous pourriez trouver quelque chose d’agréable à cuisiner.
Cependant, vous pouvez utiliser une astuce : ajoutez d’autres friteuses COSORI à vos appareils, comme la Turbo Blaze, et consultez les recettes de ces dernières. En théorie, les paramètres de cuisson sont différents, mais il n’est pas difficile de les adapter à tous les modèles COSORI.
L’expérience de l’utilisateur avec la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121
Il va sans dire que l’expérience utilisateur avec la friteuse COSORI 12L est plus proche de celle d’un four traditionnel que de celle d’une friteuse. Et ce n’est pas une mauvaise chose, soyons clairs. En effet, avec une consommation et un temps réduits, vous pouvez réaliser des préparations plus proches de celles que vous feriez dans un four, élargissant ainsi les possibilités offertes par un panier conventionnel.
L’inconvénient, comme nous l’avons déjà mentionné, est que les quantités sont plus petites. Un panier s’étend également en hauteur, alors qu’ici vous cuisinez avec les plaques de cuisson incluses ou avec les autres outils, broche et panier rotatif. Si vous utilisez l’un de ces derniers, rien d’autre ne rentrera dans la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121. Si vous utilisez les plateaux, vous pourrez en utiliser deux sans problème majeur.
Ce qu’on dit toujours dans les commentaires sur les friteuses sans huile, c’est que dans les friteuses conventionnelles, il est souvent contre-productif de cuire plusieurs types d’aliments à la fois. Il vaut mieux diviser la cuisson en deux parties (ou acheter un modèle à double panier).
Cela dit, la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 en question a été la star de la cuisine ces dernières semaines. Nous avons préparé différents plats avec elle, en profitant avec satisfaction des autres gadgets inclus dans l’emballage. Commençons par les rôtis, par exemple. À l’intérieur se trouve un mécanisme qui permet non seulement d’insérer la broche ou le panier cylindrique, mais aussi de les faire tourner en permanence pendant la cuisson.
Pour activer la rotation, un bouton spécial se trouve sur le panneau de commande. Avec la résistance supérieure, les résistances inférieures et la rotation continue, les rôtis sont parfaits. Ce qui est surprenant, c’est que le rôti en question, un jambon, arrivait à la fin de son temps de cuisson alors que le four était réglé sur 140°C, et ce en très peu de temps.
Pour arriver au résultat final, qui consiste à griller la partie couenne, un dernier coup peut être donné à 220°C.
Même sans grande expérience dans l’utilisation de ces outils, il suffit d’insérer la brochette dans la friteuse à air COSORI 12L et de profiter des résultats. De plus, grâce à la vitre frontale, vous gardez un œil sur la cuisson afin d’éviter toute surcuisson. La rotation continue aide cependant beaucoup à uniformiser la cuisson, ce qui est impossible avec les friteuses classiques. Rien ne vous empêche d’utiliser des outils supplémentaires, comme MEATER 2, pour obtenir un temps de cuisson parfait.
Le panier rotatif est également très agréable. Comme nous l’avons déjà mentionné, le seul inconvénient est qu’il occupe tout l’espace de la friteuse (tout comme le tournebroche), mais si vous voulez obtenir une cuisson uniforme des frites et autres, c’est le top. Il est un peu plus difficile à manipuler que la broche, en ce sens que l’ouverture de la porte métallique pour retirer les aliments lorsqu’ils sont chauffés au rouge n’est pas la chose la plus triviale au monde.
Il convient également aux beignets classiques tels que les bâtonnets de poisson, les nuggets et autres. Rien n’interdit de les placer sur plusieurs plateaux, et le plus logique est d’utiliser des plateaux perforés pour que la chaleur des résistances situées en bas puisse également passer. Vous salirez un peu le plateau en bas, mais c’est sa fonction.
Pour tester ses performances de cuisson, nous l’avons également utilisé pour cuire une pizza maison. Il est évident qu’il n’est pas possible de faire des pizzas particulièrement grandes, notre diamètre étant d’environ 20 cm. Le résultat final est plus que correct, avec même le fond de la pizza bien cuit (un détail qui ne va pas de soi).
En comparaison, la même pizza cuite dans un four conventionnel (un Samsung Infinite Line) qui atteint jusqu’à 275°C est un peu mieux cuite, nettement plus croustillante. Mais il s’agit d’un défi tout à fait inégal, tant en termes de type d’appareil que de coût.
Ce qui est certain, c’est qu’avec la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121, nous avons consommé beaucoup moins.
Rien n’interdit de l’utiliser pour des préparations plus simples, comme une omelette au four à préparer en quelques minutes. Là encore, la vitre frontale s’avère très utile.
Pour ce qui est des desserts, nous avons également expérimenté l’une des recettes proposées dans le livret fourni avec l’appareil. Comme il s’agit d’un appareil international, les recettes ne sont pas vraiment destinées à la France, mais cela n’a guère d’importance. Les recettes présentées dans la galerie ci-dessous sont des scones, un « bonbon » typiquement britannique qui accompagne la confiture et d’autres produits similaires.
Le mode Bake (cuisson) avec le ventilateur à faible vitesse est très utile pour la préparation de ce type de gâteaux. Habituellement, le ventilateur n’est pas utilisé pour les produits de boulangerie qui doivent lever. Ici, il n’est pas possible de l’éteindre, mais au moins il ne tourne pas à la même vitesse que d’habitude. Pour l’anecdote, ils sont sortis parfaits, en suivant à la lettre les instructions du livret COSORI.
Là aussi, le fond des scones a très bien cuit, confirmant que les résistances du fond apportent leur contribution.
Les muffins que nous préparons toujours dans la friteuse. Le résultat final est bon, plus ou moins au niveau des autres friteuses COSORI et autres.
En bref, les possibilités sont presque infinies et, dans tous les cas, les temps de cuisson sont conformes aux normes des friteuses de qualité. Le fait de disposer d’un double élément chauffant contribue grandement à rendre la préparation aussi uniforme que possible. Quel est donc le véritable inconvénient ? L’entretien.
Avec les friteuses classiques, une fois la cuisson terminée, vous prenez votre panier, vous le rincez et, dans la plupart des cas, vous le mettez au lave-vaisselle en sachant qu’il en ressortira propre et prêt à l’emploi. Si la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 n’est pas conçue pour aller au lave-vaisselle, probablement en raison de sa façade en verre, le revêtement antiadhésif la rend très facile à laver à la main.
Avec la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121, rien de tout cela n’est possible. Hormis la lèchefrite, la broche et le panier, qui peuvent être retirés et lavés facilement, l’intérieur de la friteuse à air de 12 litres est beaucoup plus difficile à nettoyer. Même si vous essayez de le garder aussi propre que possible, il est très probable que des éclaboussures de rôtis ou de préparations similaires incrustent les parois.
Et cela se produit pendant la cuisson, car les parois, qui sont très proches des aliments, se salissent immédiatement, incrustées elles aussi par la chaleur qui circule à l’intérieur du four. Rien qui ne compromette le fonctionnement de l’appareil, mais l’entretien nécessaire est certainement plus important et plus fréquent que sur une friteuse « normale ». Il en va de même pour la vitre, qui a tendance à se salir fortement à l’intérieur.
Après un rôti ou en tout cas après avoir cuisiné des aliments gras ou huileux, bref, attendez-vous à devoir mettre la main sur du Fornet ou autre et à l’essuyer.
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Prix de la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121
Compte tenu des prix pratiqués par le fabricant, le prix de la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 n’est pas excessif, bien au contraire. En effet, pendant la période de l’offre de printemps, elle a bénéficié d’une forte réduction, ce qui a incité de nombreuses personnes à l’acheter. Elle est actuellement à 159 EUR*, mais il n’est pas exclu que d’autres baisses de prix se produisent.
En définitive, si l’on considère qu’elle offre un bon espace intérieur, de nombreux accessoires, une excellente plage de température, deux éléments chauffants et bien d’autres avantages, ce n’est pas un prix si exorbitant.
Les avantages et inconvénients de la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121
Avantages
- Plein d’accessoires ;
- Comme un four à haut rendement ;
- Grande façade en verre ;
- Double résistance ;
- Nombreux modes de cuisson ;
Inconvénients
- Utiliser d’une manière… différente ;
- Un peu plus encombrant ;
- Nécessite beaucoup d’entretien ;
- Le prix n’est pas à la portée de tous ;
Conclusion
Comme les autres friteuses de type four de comptoir, le modèle COSORI CAF-R121 nécessite également beaucoup d’entretien. Il faut également souligner que si vous avez déjà une friteuse, il vous faudra un certain temps pour vous habituer à utiliser celle-ci, compte tenu de la disposition différente des aliments et des nombreux types de préparation que vous pouvez effectuer.
Après avoir surmonté ces éventuels écueils, la friteuse à air COSORI 12L CAF-R121 offre de nombreux avantages : double résistance, outils pour la cuisson de la viande (et pas seulement) avec une cuisson uniforme, nombreux accessoires dans l’emballage, une excellente plage de température et une consommation conforme à celle d’autres modèles plus compacts.
Si vous cherchez le point de rencontre entre une friteuse et un four conventionnel, vous êtes au bon endroit avec la COSORI 12L CAF-R121.
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