Le monde de la cuisine est en constante évolution et le multicuiseur Ninja Combi 12-en-1 SFP700EU ne promet rien de moins qu’une petite révolution dans nos cuisines. Avec une palette impressionnante de fonctions et un maniement bien pensé, l’appareil veut convaincre aussi bien les cuisiniers amateurs ambitieux que les familles. Mais le Ninja Combi 12-en-1 tient-il vraiment ses promesses ? Dans notre cet examen, nous examinons de plus près le design, l’utilisation, la fonctionnalité et les résultats.
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Spécifications du Ninja Combi 12-en-1
- Fabricant : Ninja
- Dimensions : 390 x 380 x 330 mm
- Poids : 10,5 kg
- Date de sortie : 2024
- Accessoires : plateau combiné, plateau de cuisson, assiette à légumes, guide d’inspiration
- Puissance : 1780 W
- Nombre de compartiments : 2
- Modes de cuisson : Repas combinés, Croustillant, Cuisson au four, Cuisson au four, Riz/pâtes, Vapeur, Fermentation, Gril, Friture à l’air, Réchauffer, Réchauffer, Cuisson lente, Brunir/sauter
- Capacité totale : 12,5 litres
- Particularités : Cuisson combinée, 12 fonctions
Le Ninja Combi remplace ces 12 appareils
Le grand avantage du multicuiseur Ninja Combi 12-en-1 est que vous avez ici plusieurs appareils de cuisine en un seul. D’une part, vous aurez besoin de moins de place sur le plan de travail ou sur l’étagère et, d’autre part, vous économiserez de l’argent. En effet, l’appareil de cuisine réunit les fonctions d’un four, d’un micro-ondes, d’un gril, d’une friteuse à air chaud et même d’une marmite en un seul appareil.
Il permet donc de préparer toutes sortes de plats rapidement et confortablement. Des frites croustillantes aux pâtes, en passant par le pain moelleux. Mais vous pouvez aussi préparer des steaks juteux, des ragoûts, des falafels et bien d’autres choses encore avec un seul appareil.
Voici les 12 fonctions et appareils de cuisine qui seront remplacés :
- Gril ;
- Friteuse à air chaud ;
- Réchauffer ;
- Cuisson au four ;
- Cuisson de la pâte ;
- Cuisson lente ;
- Cuisson à la vapeur ;
- Saisir/Saucer ;
- Riz/pâtes ;
« Cuisine combinée »
« Combi Crisp »
« Combi Meals »
Pour être juste, il y en a aussi qui se recoupent parfois et qui font même double emploi. Mais le pot-pourri que le fabricant propose avec le Ninja Combi 12-en-1 SFP700EU est tout à fait correct. De quoi donner un coup de jeune à certaines cuisines d’étudiants.
Par rapport à un four normal, le nouveau Ninja Combi 12-en-1 SFP700EU permet de cuire les aliments jusqu’à 50 % plus rapidement. Ninja a également glissé dans le carton une plaque à pâtisserie Combi, une poêle Combi et une grille Crisper. Cela permet de préparer des plats variés et vous n’aurez besoin d’aucun autre accessoire.
Dans le livret de recettes fourni, vous trouverez quelques idées que vous pouvez essayer avec le Ninja Combi. Voud pouvez ensuite laver les différents récipients au lave-vaisselle, mais il vaut mieux laisser le livret de recettes à l’extérieur.
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Analyse détaillée du multicuiseur Ninja Combi 12-en-1 SFP700EU
Design et finition du Ninja Combi 12-en-1
Le Ninja Combi se présente dans une teinte grise discrète qui devrait bien s’intégrer dans de nombreuses cuisines modernes. Avec ses dimensions de 40 x 38 x 31 cm (largeur x hauteur x profondeur) et son poids de 10,5 Kg, l’appareil n’est certes pas très compact, mais il n’est pas non plus un colosse qui occuperait la moitié de la cuisine.
Les couleurs discrètes et les lignes claires permettent au multicuiseur Ninja Combi SFP700EU de ne pas trop se mettre en avant visuellement, un point positif si l’on aime la sobriété.
Toutefois, en y regardant de plus près pour la première fois, il y a quelques bémols au niveau de la finition. Les matières plastiques utilisées sont robustes et semblent durables, mais nous trouvons quelques résidus de production disgracieux et des nez en plastique qui ternissent légèrement l’impression générale.
Nous remarquons également un petit dommage au-dessus de la porte. Mais cela n’a aucune incidence sur le plan fonctionnel, il s’agit simplement d’un détail visuel.
Manipulation et fonctionnalités du Ninja Combi 12-en-1 SFP700EU
En ce qui concerne l’étendue des fonctions, le multicuiseur Ninja Combi 12-en-1 SFP700EU ne laisse rien à désirer. Pas moins de 12 programmes de cuisson sont disponibles, et grâce au système bien pensé de SmartSwitch, l’utilisation est très simple.
L’interrupteur situé sur le dessus du boîtier permet de basculer entre les deux modes principaux : le Combi Cooker, une combinaison de vapeur surchauffée et d’air chaud, et la friteuse à air chaud/plaque de cuisson, qui est responsable de la cuisson au four, du rôtissage et de la friture classiques.
Voici un aperçu des différentes fonctions et de leurs domaines d’application :
- Modes Combi Cooker ;
- Combi-Meals : plats combinés rapides et simples ;
- Combi Crisp : Des résultats croustillants et rapides grâce à un mélange de vapeur et d’air chaud ;
- Combi cuisson : Levée uniforme des pains et soufflés moelleux ;
- Réchauffer ;
- Riz/pâtes ;
- Cuisson à la vapeur ;
- Friteuse à air chaud/plaque de cuisson ;
- Friture à l’air chaud ;
- Cuisson au four ;
- Griller ;
- Cuisson de la pâte ;
- Saisir/Saucer ;
- Cuisson lente ;
Le panneau de commande du Ninja 12-en-1 SFP700EU est intelligemment intégré dans la poignée de la porte, ce qui permet non seulement de gagner de la place, mais est également très pratique. Le SmartSwitch lui-même est agréablement souple, les autres touches ont également un bon point de pression et réagissent rapidement.
Autre point positif : la porte facilement accessible avec fenêtre de visualisation et fonction d’éclairage permet de toujours garder un œil sur le processus de cuisson, même si la fenêtre s’embue au début de la cuisson à la vapeur. Mais cela disparaît au bout de peu de temps.
Fonctionnement et résultats du multicuiseur Ninja Combi SFP700EU
Dans la pratique, le Ninja Combi montre ce dont il est capable. Notre premier test avec les Combi Meals est un succès total. Tandis que des bâtonnets de tofu marinés cuisent jusqu’à devenir croustillants sur la plaque de cuisson, une grande portion de pâtes à la sauce tomate cuit dans la poêle plus profonde.
Le temps de chauffe pour la vapeur est alors d’environ 7 minutes, puis le repas est prêt en 15 minutes supplémentaires. Résultat : les bâtonnets de tofu sont parfaitement dorés et croustillants, les pâtes sont bien al dente et la sauce délicieusement crémeuse. Un résultat fort pour un plat si simple.
Le mode Combi Crisp nous a également convaincus. Grâce à une combinaison d’air chaud et de vapeur, nous préparons en un rien de temps des bouquets de brocoli coupés en gros morceaux, qui sont non seulement parfaitement cuits, mais aussi croustillants et ce, en seulement 10 minutes. Lors de la cuisson et du sautage de galettes de burger, il s’avère que le multicuiseur Ninja Combi 12-en-1 n’atteint certes pas des températures aussi élevées qu’une poêle, mais qu’il fournit néanmoins des résultats très corrects.
Les galettes sont bien cuites en 10 à 15 minutes et sont assez croustillantes à l’extérieur. Particulièrement pratique : après la cuisson, nous pouvons encore faire cuire rapidement les pains à burger en mode Air Fry et tout cela dans un seul appareil.
Seul le mode Air Fry pour les frites présente une petite faiblesse. Alors que les frites du haut sur la plaque de cuisson sont parfaites après 20 minutes, les frites dans la poêle du bas ont eu besoin de 5 à 10 minutes supplémentaires. Il est certes possible d’y remédier dans la pratique en retirant la plaque de cuisson à la fin de la préparation et en poursuivant la cuisson des autres aliments.
Mais cela n’est pas praticable dans toutes les situations. Ainsi, la capacité de friture à l’air chaud est quelque peu limitée. La plaque peut contenir environ 500 grammes de frites.
Le volume sonore du Ninja Combi varie en fonction de la méthode de préparation. Mais il reste dans une fourchette supportable pour toutes les variantes. Nous mesurons au maximum 63 décibels (dBa) en mode Air-Fry, juste à côté de l’appareil. Une conversation normale est donc encore possible sans problème, avec quelques restrictions.
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Comment l’utiliser ?
L’une des choses que le Ninja Combi 12-en-1 fait très bien, c’est de s’occuper de vous tout au long de votre expérience d’utilisateur. Le multicuiseur Ninja Combi 12-en-1 SFP700EU est livré avec un mode d’emploi (même si vous n’en avez pas besoin) et un livre de recettes qui contient des tableaux de cuisson et des idées délicieuses. C’est très utile si vous souhaitez vous inspirer des recommandations de la marque. C’est une touche que personne d’autre ne fait aussi bien que Ninja.
La seule chose dont vous devez tenir compte est l’interrupteur intelligent situé sur le dessus du Ninja Combi 12-en-1. Si vous le placez en position gauche, vous travaillez avec les modes de cuisson combinée (repas combinés, croustillant combiné, cuisson combinée, riz/pâtes, vapeur, prouver) et à droite, vous obtenez toutes les fonctions de friture à l’air et au four (griller, frire à l’air, cuire, réchauffer, cuire lentement, saisir/sauter). C’est logique, mais on peut imaginer que les gens ne comprennent pas le menu.
Pendant le mois où j’ai testé l’appareil, j’ai parcouru les douze fonctions à plusieurs reprises. Vous n’aurez jamais vu la plupart des réglages « combi », car ils sont conçus par Ninja. Heureusement, Ninja vous apprend à préparer des repas en les utilisant. Très vite, je me suis retrouvée à les utiliser au lieu des fonctions les plus courantes d’un four normal.
Je vais vous présenter quelques-unes des fonctions les plus utiles. Je ne suis pas sûr de connaître quelqu’un qui utiliserait les douze fonctions chaque semaine, mais vous en apprécierez probablement une bonne poignée.
Test 1 : bol de riz (repas combiné)
Comme je l’ai mentionné, Ninja vous apprend à utiliser ses réglages spéciaux pour les repas combinés, avec des recettes recommandées. Il s’agit essentiellement de cuire les aliments à la vapeur et de les frire à l’air, de sorte que vous utiliserez deux niveaux pour préparer un repas.
Dans le livre de recettes, Ninja propose des suggestions pour le riz, le poisson et les légumes, les pâtes et les falafels, et les bols mixtes. Il s’agit essentiellement de mélanger les protéines et les glucides. Étant donné que je venais de préparer un bol de haricots cowboy dans une friteuse à air comprimé/four de comptoir similaire, j’ai saisi l’occasion de faire une comparaison directe.
J’ai fait cuire à la vapeur du riz, des haricots et des légumes dans un bac et j’ai fait frire à l’air libre des champignons marinés sur le bac supérieur. Au total, il m’a fallu 17 minutes pour préparer ce repas. Il m’a suffi de charger mes ingrédients et d’appuyer sur un bouton. Le Combi a fait tout le reste. Mon riz était tendre et bien cuit, les champignons étaient moelleux, chauds et étonnamment croustillants. C’était le repas parfait et facile.
La seule chose que j’ai remarquée, c’est que le Combi n’a pas de hotte aspirante et que de la vapeur s’échappait de l’arrière de l’appareil. Je ne voulais pas que cela abîme ma peinture, j’ai donc allumé la hotte aspirante de mon four et j’ai dû la maintenir allumée. Cela vaut la peine d’être noté si vous utilisez beaucoup les réglages combinés ou à vapeur, car cela tente de minimiser la vapeur résiduelle à l’intérieur, en la pompant vers l’extérieur dans votre cuisine.
Test 2 : compote de pommes (vapeur)
Pouvoir cuire des fruits et des légumes à la vapeur sans avoir à surveiller la plaque de cuisson est une aubaine (j’ai brûlé plus de pommes que je ne veux bien l’avouer), c’est pourquoi j’ai beaucoup utilisé cette fonction au cours de ma cuisson. Je mange beaucoup de pommes en compote, c’était donc mon premier test pour le Combi. Il ne faut pas être trop agressif avec ces pommes, sinon elles se désintègrent, alors j’ai surveillé de près mes pommes.
L’utilisation de la fonction de cuisson à la vapeur est en fait très simple : vous ajoutez de l’eau dans le bac profond, vous placez votre insert de friteuse sur le dessus, puis vous répartissez ce que vous voulez cuire à la vapeur, dans mon cas des pommes, sur le dessus. Mes pommes étaient tendres, cuites à la vapeur et tombaient en morceaux en trois minutes, ce qui est rapide par rapport à la plaque de cuisson. Le Ninja aspire aussi intelligemment toute la vapeur du four en mode aspiration, ce qui évite de se retrouver avec des murs dégoulinants.
Après le succès de la pomme, j’ai fait cuire à la vapeur des carottes, des brocolis et des panais, avec les mêmes résultats impressionnants. Cela a pris plus de temps et vous devrez surveiller chaque aliment pour vous assurer qu’il n’est pas trop cuit à la vapeur, mais le résultat a été excellent.
Test 3 : fermentation du pain (prove)
Je fais beaucoup de pain et je voulais donc voir si cet appareil pouvait traiter mon pain quotidien ainsi que des pains aux fruits plus délicats et des pâtes enrichies. La première partie de la fabrication du pain que ce logiciel pourrait aider à réaliser est la fermentation. Chez moi, trouver un endroit chaud pour faire lever le pain n’est pas très fiable dans le meilleur des cas. En hiver, c’est impossible, et le Combi Ninja promet donc une solution idéale.
J’ai préparé une pâte aux fruits enrichie pour tester le fonctionnement du Ninja Combi. J’ai surveillé la pâte lors de sa première cuisson (il s’agissait d’une grosse boule de pâte) et après seulement 30 minutes (au moins la moitié, voire le tiers de mon temps normal), la pâte aux fruits avait doublé de volume. Ensuite, j’ai retourné le pain, je l’ai roulé en petits pains et j’ai eu le même succès. Ils ont doublé de volume en vingt minutes.
La preuve est, bien sûr, dans la cuisson, alors je les ai mis dans le Ninja Combi pour voir si la levée avait porté ses fruits (alerte spoiler, c’est le cas), mais vous pouvez en savoir plus sur la cuisson dans la section suivante.
Test 4 : cuisson de brioches (cuisson combinée)
J’ai essayé de préparer des brioches en utilisant à la fois la fonction « bake » (cuisson) et la fonction « combi bake » (cuisson combinée). Bien que la fonction de cuisson ait fonctionné exactement en même temps que mon four normal, j’ai eu l’impression que l’extérieur de mon pain était un peu plus croustillant que d’habitude.
Vous pouvez voir sur la photo ci-dessous que la croûte de ces petits pains est assez épaisse et, bien que cela soit parfait pour un pain de campagne, j’aime que mes petits pains aux fruits soient doux et moelleux. La solution pour obtenir ce résultat était le four mixte.
Les brioches ont mis cinq minutes de plus à cuire au four mixte et j’ai dû ajouter un bac d’eau, mais j’ai obtenu de bien meilleurs résultats. Grâce à la vapeur, elles étaient douces, moelleuses et merveilleusement cuites.
Ce n’était pas le cas pour tout ce que j’ai préparé – mon gâteau aux pommes était bien meilleur dans la section cuisson ordinaire – mais si vous cuisinez du pain que vous voulez moelleux, ou de la viande que vous voulez garder tendre, cette fonction est vraiment utile.
Test 6 : fromage de chou-fleur (gril)
J’ai testé le Ninja Combi exactement au moment où ma famille voulait un dîner rôti, ce qui signifie que j’ai pu couvrir un grand nombre de plats essentiels. Mon fromage de chou-fleur a fait appel à de nombreuses fonctions différentes : J’ai fait cuire mon chou-fleur à la vapeur en utilisant la fonction vapeur, je l’ai fait cuire au four avec la sauce au fromage pendant 15 minutes, puis j’ai voulu le finir au gril.
Il n’y a pas vraiment eu de différence de temps par rapport à un gril normal, si ce n’est que je n’ai pas eu besoin d’attendre le préchauffage (hourra). Le beau dessus moucheté et croustillant que vous voyez ci-dessus n’a pris que six minutes. J’ai surveillé l’élément pour voir s’il devenait rouge et il ne l’est pas devenu, donc je n’étais pas sûre qu’il fonctionne, jusqu’à ce que je voie les résultats.
Le fromage de chou-fleur était parfait. Le dessus croustillant a ajouté une texture agréable à mon mélange de fromage de chou-fleur chaud et moelleux. Le tout était merveilleusement réchauffé et rien n’était trop cuit.
Le succès du gril en a fait mon outil de prédilection pour les toasts au fromage. Cela n’a pris que huit minutes, sans qu’il soit nécessaire de préchauffer à nouveau. Et ce que j’ai vraiment adoré, c’est que le gril permet d’obtenir des résultats uniformes sur tout le pain grillé. On ne peut pas faire mieux.
Test 7 : aliments cuits à la friteuse
Ninja est connu pour ses friteuses impressionnantes. J’étais donc impatient de voir comment l’appareil allait cuire des bâtonnets de poisson et des frites surgelés, des légumes méditerranéens et du bacon. Vous remarquerez tout de suite qu’il n’y a qu’un seul niveau, et non deux, et qu’une seule zone suffit pour la cuisson à l’air. Cela signifie que vous n’avez pas l’immense capacité que vous pourriez attendre d’une friteuse aussi grande que le Combi, mais vous obtenez une bonne hauteur si vous voulez faire un gâteau à la friteuse ou un poulet rôti.
Je vous épargne le suspense, c’est une excellente friteuse. Fidèle à sa réputation, le Ninja Combi est rapide (aucun préchauffage n’est nécessaire), homogène et polyvalent. Mes bâtonnets de poisson et mes frites surgelés étaient prêts en seulement dix-sept minutes, ils étaient très chauds au centre et croustillants à l’extérieur. Vous pouvez voir que les frites sont restées bien dorées pendant toute la durée de la cuisson, ce qui n’est pas le cas de toutes les friteuses.
Pour mes légumes, il n’a fallu que 13 minutes avant que je puisse voir des bulles dorées sur les poivrons et un peu de noircissement sur l’oignon. Le bacon a connu le même succès : croustillant, juteux et délicieux en 12 minutes. C’est exactement comme ça que je l’aime.
Test 8 : Poulet rôti (combi crisp)
La fonction combi crisp (combi croustillant) ressemble beaucoup à la fonction roast (rôti). Elle permet de faire croustiller les aliments, mais avec un peu de vapeur pour éviter qu’ils ne se dessèchent. Parmi tous les plats que j’ai fait cuire avec la fonction combi crisp, mon pain de campagne croustillant et mon rôti de poulet ont été les plus grands succès.
Comme je l’ai mentionné, je préparais un rôti l’un des jours où j’ai testé le Combi et j’ai voulu voir s’il était capable de cuire un poulet rôti de la taille d’une famille. La réponse est : très bien. J’ai ajouté de l’eau au fond de la poêle, inséré le plateau de la friteuse sur le dessus, puis placé mon poulet rôti et quelques légumes autour.
Au bout de 45 minutes, la peau du poulet était mouchetée et croustillante, le poulet à l’intérieur était juteux et tendre et mes pommes de terre rôties étaient également dorées. C’est le dîner rôti le plus facile que j’aie jamais préparé, et de loin, et je l’ai répété pendant tout le mois qu’a duré le test.
La seule mise en garde que je ferais est que mon pain a dû être ajusté lors de l’utilisation du combi-croustillant. J’ai persévéré parce que je voyais que cela en valait la peine, mais j’ai eu des pains plats qui auraient pu être cuits plus longtemps et plus chaudement, ainsi que des pains noircis qui n’étaient pas bien cuits. Si vous n’êtes pas sûr de vos cuissons, cela vaut la peine de suivre les instructions de Ninja pendant un peu plus longtemps.
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Sécurité et nettoyage du Ninja Combi 12-en-1 SFP700EU
En ce qui concerne la sécurité, il n’y a pas grand-chose à reprocher au Ninja Combi. Certes, le boîtier et surtout la fenêtre en verre chauffent, mais il n’y a pas de risque direct de brûlure. La poignée reste toujours froide et la sortie de vapeur sur le dessus de l’appareil est certes chaude, mais pas dangereuse.
Le nettoyage est également très simple. Toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle et les éléments se nettoient également très bien à la main. L’eau de condensation et les éclaboussures de graisse à l’intérieur de l’appareil sont en grande partie rapidement éliminées avec un chiffon, mais une protection contre les éclaboussures pour la spirale chauffante aurait été utile.
Les avantages et inconvénients du Ninja Combi 12-en-1 SFP700EU
Avantages
- Très nombreuses fonctions.
- Résultats de cuisson globalement convaincants.
- Utilisation bien pensée.
- Les éléments amovibles passent au lave-vaisselle.
- Grande capacité globale.
Inconvénients
- La finition pourrait être meilleure.
- Pas de protection contre les éclaboussures sur la spirale chauffante.
- Les résultats de l’Air-Fry avec les deux inserts ne sont pas optimaux.
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Conclusion
Le multicuiseur Ninja Combi 12-en-1 convainc à de nombreux niveaux. Sa polyvalence et son utilisation bien pensée en font un outil intéressant pour tous ceux qui souhaitent combiner différentes méthodes de cuisson dans un seul appareil. Il est idéal pour les familles qui souhaitent préparer des plats variés de manière rapide et simple, et pourrait presque entièrement remplacer le four ou la poêle traditionnels dans de nombreux foyers.
Quelques petites faiblesses, comme la préparation irrégulière des frites en mode Air Fry ou la finition pas tout à fait parfaite, ternissent certes un peu l’image globale. Mais dans l’ensemble, les expériences positives avec le Ninja Combi l’emportent nettement.
Si vous êtes à la recherche d’un appareil polyvalent pour la cuisine, capable de vous aider aussi bien pour un dîner rapide que pour des plats plus élaborés, vous pouvez donner une chance à ce multitalent. Le prix de vente conseillé de 279,99 EUR* du Ninja Combi 12-en-1 SFP700EU nous semble correct compte tenu des performances offertes.
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