La friteuse Philips Airfryer HD9641/90 Avance TurboStar est très pratique, notamment pour les amateurs de frites. Avec cet appareil, les frites sont excellentes et rapides. Globalement, l’air chaud permet de cuisiner et de cuire avec nettement moins de matières grasses, les nuisances olfactives et sonores sont minimes et l’utilisation est extrêmement simple. Les familles nombreuses ne pourront certes pas se passer de leur four, mais pour tous les autres, les années de vaches grasses sont heureusement révolues.
Présentation
Des aliments sains dans une friteuse ? Ceux qui associent encore la friture à une mer de graisse bouillante ont bien sûr du mal à se l’imaginer.
Pourtant, il existe depuis de nombreuses années des friteuses modernes qui se contentent d’un minimum de graisse supplémentaire et qui fonctionnent exclusivement à l’air chaud. Philips a récemment présenté une nouvelle friteuse à air chaud : La compacte Philips Airfryer HD9641/90.
Ce modèle permet par exemple d’économiser jusqu’à 80 % de graisse lors de la friture de frites. Mais l’éventail des fonctions ne s’arrête pas là : ce modèle permet également de cuire et de griller, et même de réaliser facilement des pâtisseries. Pour savoir comment ce modèle se manie et comment il prépare les légumes, le poisson, la viande et autres, lisez notre test.
Une friteuse ne doit évidemment pas être alimentée uniquement en frites. Avec un modèle comme le Philips HD9641/90, il est également possible de concocter de merveilleux menus : le panier à friture permet de préparer les entrées, les plats et les desserts les plus variés.
Que l’on veuille servir des pâtisseries délicieuses (sans gluten) au petit-déjeuner, un steak de seitan (protéine de blé) ou de soja au déjeuner ou que l’on veuille adoucir la soirée avec des chips de légumes légères à base d’anciennes variétés de légumes entièrement aromatiques comme par exemple les carottes pourpres, les navets de mai ou les panais, tout cela ne pose aucun problème avec la friteuse Philips Airfryer HD9641/90.
Et la conscience n’est pas non plus mise à mal par la proportion très modérée de matières grasses.
Grâce à la technologie TurboStar, il n’est même pas nécessaire de préchauffer la friteuse Philips Airfryer HD9641/90. L’air chaud tourbillonne et atteint ainsi toutes les faces des ingrédients ; cela est également dû à la forme intelligente des parois intérieures, qui dévient l’air chaud de manière optimale et le dirige vers les différents ingrédients.
Ainsi, tous les aliments deviennent rapidement croustillants à l’extérieur, tandis qu’ils restent toujours tendres à l’intérieur.
Données techniques de la friteuse Philips Airfryer HD9641/90
- Fabricant/Modèle : Philips Airfryer ;
- Dimensions hors tout (L x l x H) : 35,0 x 25,0 x 28,0 cm ;
- Poids : 5.5 KG ;
- Puissance : 1 425 W ;
- Volume maximum (panier à friture) : 0,8 L ;
- Dimensions de la poêle (L x l x H) : 22,0 x 22,0 x 10,0 cm ;
- Dimensions du panier (L x l x H) : 18,5 x 18,5 x 8,0 cm ;
- Minuterie : 1 – 60 min ;
- Température : 40 – 200 °C ;
- Programmes automatiques : Frites, poisson, viande, cuisses de poulet ;
- Une fonction spéciale : Technologie TurboStar ;
- 5 boutons ;
- Recettes : Livret/Application ;
- Niveau sonore à une distance de 1 m : 54,9 dB(A) ;
- Longueur du câble : 78,0 cm ;
- Des fritures saines avec une cuillère d'huile et sans odeur ...
- Technologie unique TurboStar à l'air chaud pulsé pour des al...
- Un appareil du quotidien facile à utiliser ! Aucun préchauff...
- Nettoyage rapide en 90 s, grâce au panier QuickClean avec gr...
Analyse détaillée de la friteuse sans huile Philips Airfryer HD9641/90
Conception et Structure
La friteuse Philips Airfryer HD9641/90 est équipée sur sa face avant d’un écran qui affiche la température et la durée de cuisson. Celui-ci est entouré de touches de commande permettant de sélectionner la température, les 4 programmes de cuisson automatiques, la durée de cuisson et le mode de maintien au chaud. Il y a également une touche pour allumer ou éteindre l’appareil.
La commande QuickControl permet de régler plus précisément la température, le programme et la minuterie.
La lèchefrite se retire sans résistance notable. Le panier à friture du Philips Airfryer HD9641/90, qui sera rempli plus tard avec les différents ingrédients, doit être inséré dans la lèchefrite. Les mailles du fond du panier retiennent les aliments, mais laissent passer la graisse qui perle vers le bas ; celle-ci s’accumule ensuite dans la poêle.
La poignée isolée permet de retirer en toute sécurité aussi bien la lèchefrite que le panier à friture et peut également être retirée sans problème du panier à friture pour le nettoyage. L’espace de cuisson est conçu de manière à ce que l’air chaud généré par l’élément chauffant soit brassé et réparti uniformément par le ventilateur intégré. Les ingrédients sont ainsi cuits uniformément.
D’autres accessoires comme les grilles, les poêles à griller, les accessoires de cuisson, les moules à pâtisserie et à soufflé peuvent être facilement placés dans le panier à friture. Alors que l’entrée d’air se trouve sous le couvercle de l’appareil, la sortie d’air est située à l’arrière de l’appareil. Le câble de la friteuse Philips Airfryer HD9641/90 peut également y être rangé (enroulé) de manière ordonnée.
Manipulation et Entretien de la friteuse Philips Airfryer HD9641/90
La friteuse à air chaud Philips Airfryer HD9641/90 est extérieurement très compacte (28,0 x 25,0 x 26,0 cm), ce qui permet de la ranger dans n’importe quel petit ménage.
Le modèle est d’un noir moderne, seul l’écran d’une part et le couvercle et la partie manuelle d’autre part sont d’un noir contrasté. La finition de la friteuse Philips Airfryer HD9641/90 est de haute qualité et seuls les bords du panier à friture sont légèrement visibles. Le câble de 78 cm de long peut être rangé (enroulé) de manière pratique à l’arrière du modèle.
Le modèle de 5,5 kg est équipé de quatre pieds en caoutchouc rugueux qui lui confèrent une grande stabilité. L’appareil ne peut pas être déplacé facilement, même en cas de choc accidentel.
Le panier à friture mesure 18,5 x 8,0 x 18,5 cm et peut être rempli avec jusqu’à 800 g d’ingrédients. Le niveau de remplissage maximal est indiqué par une ligne gravée sous le bord. Grâce à sa forme, la poignée ouverte du panier à friture est aussi facile à manipuler que sûre, même lorsque le panier est entièrement chargé.
La lèchefrite, dans laquelle s’égoutte la graisse pendant la friture, mesure 22,0 x 10,0 x 22,0 cm. Le panier à friture s’insère facilement dans la poêle et peut être retiré à tout moment en appuyant sur le bouton de libération de la poignée. Même la poignée peut être retirée à l’aide d’un autre bouton pour faciliter le nettoyage du panier à friture.
L’écran (LCD) de 6,0 x 3,5 cm est visible sur la face avant de la friteuse Philips Airfryer HD9641/90. Plusieurs éléments de commande l’entourent. Outre la touche de mise en marche ou d’arrêt, d’autres touches permettent de régler la minuterie, d’activer le mode de maintien au chaud (à gauche), d’ajuster la température et de sélectionner l’un des quatre programmes automatiques (à droite).
Enfin, l’élément rotatif QuickControl est accessible en dessous. Une fois le modèle mis en marche, il démarre en mode manuel avec une température de 180 °C. L’élément rotatif permet de régler la température de 40 à 200 °C par paliers de 5. Il suffit d’appuyer sur une touche pour que la température ainsi déterminée soit prise en compte.
Ensuite, la durée de cuisson peut être adaptée, toujours à l’aide de l’élément rotatif de 1 à 60 minutes par paliers de 1. Une nouvelle pression sur la touche permet de démarrer directement le fonctionnement.
La touche de température du Philips Airfryer HD9641/90 permet de modifier la température pendant la friture. Il en va de même pour la touche minuterie. Elle permet d’ajuster le temps de cuisson pendant la friture. La touche de programme automatique permet d’activer le fonctionnement automatique. L’élément rotatif QuickControl sert enfin à choisir entre les différents programmes automatiques (frites, poulet, poisson, viande).
La température de cuisson idéale est directement indiquée par l’écran. Ensuite, il ne reste plus qu’à régler le temps de cuisson pour cela, il est recommandé de jeter un coup d’œil à la documentation munie de tableaux correspondants.
La touche de maintien au chaud de la friteuse Philips Airfryer HD9641/90 permet d’activer le mode de maintien au chaud. Celui-ci dure 30 minutes et maintient les plats préparés au chaud pendant ce temps. Il ne permet toutefois pas de (re)réchauffer des plats refroidis.
Les différents éléments comme la lèchefrite et le panier à friture du Philips Airfryer HD9641/90 se nettoient très bien à la main ou au lave-vaisselle. L’extérieur de la friteuse elle-même ne doit être nettoyé qu’avec un chiffon doux et un minimum d’eau. L’intérieur, en revanche, se nettoie de préférence à l’eau chaude et avec une éponge douce, tandis que l’élément chauffant peut même être traité avec une brosse de nettoyage.
La friteuse Philips Airfryer HD9641/90 est livrée avec un dépliant qui contient toutes les informations (de sécurité) essentielles sous une forme facilement compréhensible. Il est accompagné d’une brève documentation richement illustrée et d’un livret de recettes contenant une poignée de recettes, d’autres conseils et astuces sur la friteuse et des tableaux de cuisson.
Une documentation complète et facile à comprendre est disponible sur le site web de Philips sous forme de fichier PDF. Outre des conseils pour préparer des frites maison et des FAQ, on y trouve également des tableaux de cuisson pour les aliments les plus populaires et pour les quatre programmes automatiques.
Fonctionnalité de la friteuse à air Philips Airfryer HD9641/90
La hauteur de remplissage maximale ne doit être dépassée à aucun moment. Si vous préparez des légumes et autres, vous pouvez sans problème empiler les différents ingrédients dans le panier à friture. Pour que tous les ingrédients soient cuits uniformément, il suffit de retirer le panier à friture à mi-parcours et de le secouer une fois avec modération.
Il n’est toutefois pas recommandé d’empiler la viande ou le poisson, sinon ils ne bruniront pas de manière uniforme. Dans ce cas, il convient de répartir les aliments de manière à ce qu’ils soient alimentés en air chaud de tous les côtés et de les retourner une fois à mi-parcours.
Pendant le fonctionnement, l’écran indique le temps de cuisson restant en minutes sous forme de compte à rebours. Le modèle décompte la dernière minute du compte à rebours par étapes d’une seconde. Une fois la cuisson terminée, la friteuse Philips Airfryer HD9641/90 émet deux signaux d’alarme d’un volume maximal de 58,2 dB(A), puis s’éteint automatiquement.
Lors de notre test du Philips Airfryer HD9641/90, des frites surgelées de patates douces ont été cuites sans huile supplémentaire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur, sans que l’intérieur ne soit trop croustillant.
D’autres produits surgelés, comme les bâtonnets de poisson, ont également été cuits sans graisse supplémentaire et sont restés croustillants sans que la panure ne soit endommagée. Même les frites de légumes fraîchement préparées à base de carottes, de panais et de céleri sont devenues croustillantes et bien dorées en peu de temps avec seulement 10 ml (1 cuillère à soupe) d’huile.
Préparation à l’air chaud
Contrairement aux friteuses classiques, les modèles de Philips ne sont pas remplis d’huile ou de graisses (dures). Les aliments sont finalement préparés uniquement à l’air chaud. Si des frites fraîches sont préparées, il suffit d’ajouter 1 cuillère à soupe d’huile (environ 10 ml). La friteuse Philips Airfryer HD9641/90 permet ainsi d’économiser jusqu’à 80 % de matières grasses par rapport à la préparation classique.
Grâce à l’air chaud, les aliments ne peuvent pas seulement être frits. L’éventail des fonctions de ce modèle est énorme. Il peut également être utilisé sans problème pour la cuisson au four, la cuisson douce et la cuisson au gril.
Si vous aimez la pâtisserie, il est préférable d’acheter l’un des moules disponibles en option. Ainsi, vous pourrez par exemple préparer des scones classiques sans réel effort. Lors du test, tous les produits de boulangerie ont obtenu une couleur brun clair et une consistance moelleuse à l’intérieur.
Il n’y a pas que les produits surgelés et les pâtisseries qui peuvent être préparés dans la friteuse Philips Airfryer HD9641/90. Les légumes et les fruits sont également cuits rapidement, comme par exemple les pommes au four. En hiver, les pommes au four ne sont pas seulement recommandées comme dessert sucré, elles peuvent aussi être merveilleusement préparées de manière salée.
Dans notre test, nous avons toutefois préparé la variante classique sucrée, fourrée aux raisins secs et aux amandes. Les pommes elles-mêmes sont devenues brun clair, ont développé de délicieux arômes et sont devenues parfaitement tendres à l’intérieur, sans se dessécher complètement.
La viande, le poisson et les fruits de mer peuvent également être grillés de manière idéale avec la friteuse Philips Airfryer HD9641/90. Ainsi, les ailes de poulet marinées par nos soins ont été grillées de manière optimale. La peau est devenue croustillante et très uniformément dorée, tandis que la viande est restée juteuse et si tendre qu’elle s’est facilement détachée de l’os.
Dans le cas des escalopes roulées farcies à la tomate, la viande était uniformément dorée à l’extérieur, sans être trop sèche. La viande est restée tendre et juteuse. Les crevettes peuvent également être grillées de manière idéale avec un mélange de légumes aigre-doux à base de poivrons et d’ananas.
TurboStar – Technologie à air chaud
Grâce à la technologie unique d’air chaud TurboStar, les aliments introduits sont croustillants à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur. En effet, l’air chaud circule dans l’espace intérieur, de sorte que la chaleur est répartie uniformément.
La forme particulière de l’espace de cuisson du Philips Airfryer HD9641/90 garantit que l’air chaud est toujours reflété par les parois (vers les aliments). Cela permet également de se passer de préchauffage. Les temps de cuisson sont donc également plus courts que dans un four classique.
Le mode « maintien au chaud » permet de maintenir largement la température des aliments préparés ; pendant notre test, ceux-ci n’ont perdu en moyenne que 5 % de leur température initiale (en fonction surtout de la proportion d’eau respective).
Après un fonctionnement de 30 minutes à 200 °C, nous avons vérifié si les éléments de commande et autres pièces pertinentes touchées lors de la manipulation chauffaient. La poignée de la friteuse Philips Airfryer HD9641/90 présentait une température de 26,6 °C.
Les touches de commande autour de l’écran ont chauffé à 40,1 °C et l’élément rotatif QuickControl a atteint une température de 26,9 °C. Le boîtier de la friteuse Philips Airfryer HD9641/90 a atteint 51,3 °C sur le côté et 33,5 °C sur le couvercle.
Alors que la consommation électrique en mode veille est de 2,3 watts, le réglage de température le plus élevé de 200 °C consomme au maximum jusqu’à 1 360 watts. En fonctionnement, le ventilateur de la friteuse Philips Airfryer HD9641/90 émet un maximum de 53,4 dB(A) à un mètre de distance.
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- Technologie unique TurboStar à l'air chaud pulsé pour des al...
- Un appareil du quotidien facile à utiliser ! Aucun préchauff...
- Nettoyage rapide en 90 s, grâce au panier QuickClean avec gr...
- Des frites croustillantes avec jusqu'à 80 % de matière grass...
- Capacité du panier de 800 g pour 2 à 3 personnes - Évaluatio...
- Préparation sans bain d'huile chaud et sans odeur désagréabl...
- Préparation rapide et économe en énergie sans préchauffage g...
Recettes grâce à l’application
L’application Philips Airfryer est disponible depuis un certain temps déjà dans l’iTunes Store et le Play Store. Elle est compatible avec les smartphones et les tablettes informatiques équipés d’iOS (à partir de 8.0) ou d’Android (à partir de 4.4).
Au lancement de l’application, il faut sélectionner le modèle avec lequel on souhaite cuisiner. La friteuse Philips Airfryer HD9641/90 que nous avons testée y est bien sûr représentée. L’application explique, à l’aide de conseils et d’astuces et de vidéos, comment manipuler, entretenir et nettoyer la friteuse de manière optimale. Elle permet également de consulter la gamme d’accessoires optionnels.
L’archive de recettes de l’application compte actuellement 176 recettes. En parcourant une recette, on peut marquer les ingrédients dont on a encore besoin et les exporter dans une liste (d’achats) virtuelle ainsi, il suffit de prendre son smartphone au supermarché.
En outre, il est également possible de rechercher des recettes. Ici, on peut prédéfinir différents filtres comme par exemple la durée de préparation de chaque recette (0 – 30 min, 30 – 60 min, 60 – 90 min, 90+ min), le type de plat (accompagnements, dips, plats principaux, desserts et entrées) ainsi que la cuisine (américaine, asiatique, européenne, indienne et méditerranéenne).
« Cliquez ici pour découvrir le bon livret de recettes pour la friteuse »
« Cliquez ici pour découvrir le Mode d’emploi de la friteuse »
Avantages et Inconvénients de la friteuse Philips Airfryer HD9641/90
Avantages
- Temps de cuisson court(s) ;
- Cuisson sans matière grasse supplémentaire ;
- Quatre programmes automatiques ;
- Technologie TurboStar ;
- Brunissement uniforme ;
Inconvénients
- Fond du panier non amovible ;
- Documentation détaillée disponible uniquement en ligne (au format PDF) ;
Notre avis sur la friteuse à air Philips Airfryer HD9641/90
La friteuse Philips Airfryer HD9641/90 est polyvalente et, grâce à la technologie TurboStar, elle prépare en peu de temps tous les aliments imaginables avec un brun appétissant, sans que la viande, le poisson et autres ne se dessèchent. Ce modèle prépare également des frites qu’elles soient surgelées ou fraîches rapidement et avec un taux de graisse très modéré.
Le multitalent Philips Airfryer HD9641/90 séduit surtout par le fait qu’il n’a besoin que d’un minimum d’huile, ce qui permet d’économiser quelques calories sans perdre en saveur. De plus, cet appareil pratique et polyvalent ne prend que peu de place dans la cuisine.
Quatre programmes automatiques facilitent en outre la cuisson en préréglant la température optimale ; il ne reste donc plus qu’à adapter le temps de cuisson en fonction du poids. Le modèle est facile à utiliser grâce à des éléments de commande facilement accessibles, dotés de symboles appropriés et d’un écran minimaliste.
Le mode de maintien au chaud, qui suit la cuisson, s’avère également utile dans de nombreuses situations. Le modèle Philips Airfryer HD9641/90 se distingue par la qualité de ses matériaux et son utilisation est toujours sûre grâce à sa stabilité et à son isolation (thermique).
Avec un prix de vente conseillé de 200,99 eur*, ce modèle se situe dans une bonne fourchette de prix/performance. LA friteuse Philips Airfryer HD9641/90 TurboStar obtient la note de test « très bien » avec 95,6 %.
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Autres modèles de friteuse Philips Airfryer
Dans notre test individuel, le modèle Philips Airfryer HD9641/90 s’est présenté sous son meilleur jour. Ce modèle est également disponible en blanc. Derrière son aspect BLANC, le Philips Airfryer TurboStar HD9640/90 n’offre aucune autre technique que le modèle que nous avons testé ici.
Seul le panier à friture offre une caractéristique supplémentaire ; le fond de ce dernier peut être retiré afin de pouvoir le nettoyer plus facilement par la suite. Nous avons attribué un nombre de points plus élevé à cette caractéristique lors de l’évaluation.
Le Philips Airfryer TurboStar HD9640 obtient ainsi la note de test « très bien » avec 95,2 %. et offre tout le confort comme l’écran et les quatre programmes automatiques. Il n’y a qu’une petite différence au niveau du panier à friture, car ici, même le fond peut être retiré pour faciliter le nettoyage.
La note pour le nettoyage a donc été augmentée en conséquence. Le Philips Airfryer TurboStar HD9640/90 obtient ainsi la note de test « très bien » avec 95,2 %.
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